Conţinut
Zahărul din nucă de cocos este produs dintr-un proces de evaporare a sevei conținute în florile plantei de nucă de cocos, care este apoi evaporată pentru a elimina apa, dând naștere unui granulat brun.
Caracteristicile zahărului din nucă de cocos sunt legate de calitatea fructului, care conține în general minerale precum zinc, calciu, magneziu, potasiu, vitamine și fibre.
Zahărul din nucă de cocos este considerat mai sănătos decât zahărul alb, deoarece are un indice glicemic mai redus și o compoziție mai hrănitoare, dar ar trebui consumat cu moderare, datorită cantității mari de carbohidrați din compoziția sa, fiind un valoare calorică ridicată.
Care sunt beneficiile
Zaharul din nuca de cocos contine minerale si vitamine, precum vitamina B1, importante pentru buna functionare a metabolismului, calciului si fosforului, care intaresc dintii si oasele, magneziul, care participa la activitatea enzimei, la reglarea nivelului de calciu si potasiu , transmiterea neuronală și metabolismul, potasiul, care ajută la reglarea hipertensiunii arteriale, zincul, care întărește imunitatea și contribuie la dezvoltarea mentală, și fierul, care este vital pentru un sânge și un sistem imunitar sănătos.
Cu toate acestea, ar fi necesar să se consume cantități mari de zahăr din nucă de cocos pentru a satisface nevoile zilnice ale acestor vitamine și minerale, ceea ce ar implica aprovizionarea cu multe calorii, care ar fi dăunătoare sănătății, datorită conținutului său ridicat de fructoză, comparativ cu aportul altor alimente cu aceleași vitamine și minerale din compoziție.
Unul dintre cele mai mari avantaje ale zahărului din nucă de cocos în comparație cu zahărul alb este prezența inulinei în compoziția sa, care este o fibră care determină absorbția zahărului mai lent, împiedicând atingerea unui vârf glicemic ridicat.
Compoziția zahărului de cocos
Zahărul din nucă de cocos are vitamine și minerale în compoziția sa, precum calciu, fosfor, magneziu, fier și zinc. În plus, are și fibre în compoziția sa, care încetinește absorbția zahărului, împiedicându-l să atingă un vârf glicemic atât de ridicat, în comparație cu zahărul rafinat.
Componente | Cantitate la 100 g |
---|
Energie | 375 Kcal |
Proteină | 0 g |
Carbohidrați | 87,5 g |
Lipidele | 0 g |
Fibră | 12,5 g |
Cunoașteți alți înlocuitori naturali ai zahărului.
Zaharul din cocos ingrasa?
Zaharul din cocos are o valoare calorica ridicata, datorita prezentei fructozei in compozitia sa. Cu toate acestea, nu provoacă un vârf glicemic la fel de ridicat ca zahărul rafinat, datorită prezenței inulinei, care întârzie absorbția zaharurilor, făcând acumularea de grăsime nu atât de mare în comparație cu aportul de zahăr rafinat.
Creat de: Echipa editorială Tua Saúde
Bibliografie>
- TRINIDAD, Trinidad P .. BENEFICII NUTRIȚIONALE ȘI PENTRU SĂNĂTATE A ZAHARULUI SAP / COPĂ. Disponibil in: .
- DEPARTAMENTUL DE AGRICULTURĂ DIN STATELE UNITE - SERVICIUL DE CERCETARE AGRICOLĂ - BAZA DE DATE PRODUSE ALIMENTARE DE MARCA USDA. Raport complet (toți nutrienții): 45357492, ZAHĂR DE COCU, UPC: 036800227439. Disponibil in: . Accesat la 11 aprilie 2019
- Azukarorganice. Zahar de cocos. Disponibil in: .
- SĂNĂTATE. Zaharul de nucă de cocos - O alternativă sănătoasă la zahăr sau o minciună mare și grasă?. Disponibil in: . Accesat la 11 aprilie 2019