Conţinut
Nopal, cunoscut și sub numele de ton, chumbera sau figueira-ton și al cărui nume științific esteOpuntia ficus-indica, este o specie de plantă care face parte din familia cactusilor, foarte frecventă în regiunile foarte uscate și folosită pe scară largă ca hrană în unele rețete de origine mexicană, de exemplu.
Mai multe studii au demonstrat beneficiile nopalului pentru sănătate, fiind considerat un superaliment, deoarece este bogat în polifenoli, polizaharide, flavonoide, vitamine, fibre, grăsimi polinesaturate și proteine, care garantează nopal mai multe proprietăți antioxidante, antiinflamatoare și hipoglicemiante. .
Părțile care pot fi consumate din nopal sunt frunzele, semințele, fructele și florile care pot fi găsite în diferite culori, cum ar fi verde, alb, roșu, galben și portocale, de exemplu. În plus, poate fi folosit și sub formă de ceai, jeleu, uleiuri esențiale care se găsesc în magazinele de cosmetică și cosmetică.
1. Controlează diabetul
Unele studii indică faptul că consumul a 500 g de nopal poate ajuta la reglarea zahărului din sânge la persoanele cu diabet zaharat, deoarece în compoziția sa există substanțe precum polizaharide, fibre solubile, cum ar fi pectina și alte substanțe care ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. și reglarea acțiunii insulinei.
2. Reduce colesterolul
Nopal poate acționa asupra receptorilor de colesterol rău, cunoscuți sub numele de LDL, direct în ficat, ajutând la scăderea colesterolului din sânge. De asemenea, este bogat în grăsimi polinesaturate, cum ar fi acidul linoleic, oleic și palmitic, care ajută la scăderea colesterolului LDL, la creșterea colesterolului bun, numit HDL, prevenind apariția problemelor cardiace.
3. Prevenirea cancerului
Nopal conține compuși antioxidanți precum fenoli, flavonoizi, vitamina C și vitamina E care protejează celulele corpului împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi, reducând stresul oxidativ. Pentru a preveni cancerul, se recomandă să consumați între 200 și 250 g de pulpă nopală.
4. Protejați celulele sistemului nervos
Acest tip de cactus conține mai multe substanțe, cum ar fi niacina, de exemplu, care este o substanță care are un efect protector și antiinflamator asupra celulelor creierului, scăzând astfel riscul de a dezvolta demențe.
5. Facilitează pierderea în greutate
Cactusul nopal este un aliment cu calorii scăzute și bogat în fibre, de aceea poate fi inclus în dietă pentru a pierde în greutate, pe lângă creșterea senzației de sațietate, scăderea foametei.
6. Îmbunătățiți digestia
Nopal este bogat în fibre și, prin urmare, ajută la îmbunătățirea digestiei, facilitând tranzitul intestinal, reducând simptomele de constipație și diaree. În plus, ajută la prevenirea dezvoltării ulcerului gastric.
Proprietăți Nopal
Fruct Nopal
Nopal are proprietăți antiinflamatoare, antioxidante, hipoglicemiante, antimicrobiene, anticancerigene, hepatoprotectoare, antiproliferative, antiulcerogene, diuretice și neuroprotectoare.
Informatii nutritionale
Următorul tabel prezintă informațiile nutriționale pentru fiecare 100 g de nopal:
| Componente pentru fiecare 100 g de nopal |
| Calorii | 25 de calorii |
| Proteine | 1,1 g |
| Grăsimi | 0,4 g |
| Carbohidrați | 16,6 g |
| Fibrele | 3,6 g |
| Vitamina C | 18 mg |
| Vitamina A | 2 mcg |
| Calciu | 57 mg |
| Fosfor | 32 mg |
| Fier | 1,2 mg |
| Potasiu | 220 mg |
| Sodiu | 5 mg |
Cum se utilizează nopal
Se recomandă includerea nopalului direct în alimente, între 200 și 500 g, astfel încât să fie posibil să se verifice beneficiile pentru sănătate menționate mai sus.
În cazul suplimentelor, nu există o doză bine definită pentru utilizare și, în majoritatea acestor produse, se recomandă utilizarea a cel puțin o doză între 500 și 600 mg pe zi, cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii științifice pentru a dovedi dacă aceste suplimente a funcționat cu adevărat și care sunt efectele secundare.
Rețete cu nopal
Nopal poate fi consumat în sucuri, salate, jeleuri și clătite și această plantă are coșuri mici, care trebuie îndepărtate cu un cuțit, cu atenție, înainte de a fi consumate. Unele rețete care pot fi preparate cu nopal sunt:
1. Suc verde
Sucul de Nopal este bogat în antioxidanți și este, de asemenea, un diuretic, ajutând la reducerea umflăturii corpului. Nopal poate fi utilizat împreună cu orice alt fruct sau legumă.
Ingrediente
- 3 frunze de nopal tocate;
- 1 felie de ananas;
- 2 frunze de patrunjel;
- 1/2 castravete;
- 2 portocale decojite.
Mod de pregătire
Toate ingredientele trebuie plasate într-un blender sau o centrifugă alimentară. Apoi este gata de băut.
2. salată nopal
Ingrediente
- 2 foi de nopal;
- 1 ceapă;
- 2 catei de usturoi;
- 1 roșie medie;
- 2 frunze de coriandru;
- 1 avocado cubulete;
- Sare și piper după gust;
- Branza proaspata taiata cubulete;
- 1 lingură de ulei de măsline.
Mod de pregătire
Spălați frunza de nopal și îndepărtați spinii cu un cuțit. Tăiați frunzele de nopal în pătrate și apoi puneți-le într-o oală cu apă, împreună cu ceapa, căței de usturoi și un vârf de sare. Se lasă să gătească aproximativ 20 de minute. Odată gătite, acestea trebuie așezate într-un recipient de sticlă pentru a se răci.
În cele din urmă, este recomandat să tocați ceapa, roșiile, brânza și avocado cubulete. Apoi, amestecați aceste ingrediente cu nopal într-o oală, adăugând ulei de măsline, sare și piper până la capăt.
4. Clătita Nopal
Ingrediente
- 1 foaie de nopal;
- 1 cana de ovaz macinat sau faina de migdale;
- 2 căni de făină de porumb;
- 1 frunza de spanac;
- Sarat la gust;
- 2 pahare de apă.
Mod de pregătire
Mai întâi, spălați frunza nopală și îndepărtați spinii. Apoi, este necesar să tăiați în bucăți și să puneți într-un blender împreună cu spanacul și apa. Lasă-l să bată până devine o masă omogenă.
Intr-un recipient separat asezati faina de porumb, sare si ovaz macinat sau faina de migdale. Apoi, puneți amestecul în blender și amestecați pentru a crea o consistență în care îl puteți prinde cu mâinile, făcând bile mici, așezând într-o tigaie sau orice alt tip de tigaie plată până la gătit.
Umplutura se poate face cu brânză albă, legume sau pui la grătar tocat sau în fâșii, de exemplu.
Efecte secundare
Unele reacții adverse posibile sunt legate de utilizarea nopalului ca supliment și pot fi dureri de cap, greață sau diaree.
Contraindicații
Femeile însărcinate sau care alăptează nu trebuie să ia suplimente de nopal, deoarece utilizarea acestor produse nu a fost încă dovedită științific. La persoanele diabetice care utilizează medicamente pentru scăderea zahărului din sânge, utilizarea nopalului trebuie făcută numai cu îndrumarea unui medic, deoarece utilizarea acestuia poate cauza hipoglicemie.
